Inaugura neste sábado (17) a Maria Torta Café no bairro do Alto, a cafeteria oferece opções de grãos selecionados e premiados de duas regiões de Minas para o cliente escolher: Matas de Minas e do Cerrado.

“Nosso país é o maior produtor mundial de café e o segundo maior mercado consumidor do planeta, depois dos Estados Unidos. No Brasil, o estado de Minas é responsável por metade da produção nacional de cafés em suas várias sub-regiões de plantio. Cada uma dessas sub-regiões tem suas especificidades e combinações únicas de clima, relevo e solo; produzindo bebidas com corpo, acidez e sabores diferentes” revela a barista Aline Claussen, que assina também a carta de cafés da nova loja.

Zona da Mata (ou Matas de Minas); Sul de Minas e Cerrado são as principais regiões produtoras do país. O café mineiro começou a ser cultivado nas Matas de Minas em 1850, e de lá pra cá se espalhou por todo o Estado. Porém, duas regiões se destacam, nas Matas de Minas as temperaturas amenas e as altitudes elevadas ajudam a produzir um café mais cítrico e balanceado, já na região do Cerrado o clima seco durante o período da colheita ajuda a produzir um café mais adocicado e encorpado. Ambos possuem reconhecimento internacional de qualidade, além de sabor e aroma inconfundíveis. Os apreciadores da bebida vão poder escolher, na hora de moer, os grãos do espresso (com S mesmo na linguagem dos baristas) e dos vários drinks e cafés especiais como o Coffee Shake de chocolate, que faz sucesso com o público jovem.