Flávia Quaresma passou a tarde de quinta-feira (16) na Maria Torta Café da Praça Olímpica. A ilustre chef participou de uma tarde de autógrafos de seus livros “Saboreando Mudanças” e “Arte de Cozinha”. O evento faz parte do evento Teresópolis Fest, que acontece na cidade até o dia 19 de outubro promovido pelo Senac Rio com apoio da Fecomércio e em parceria com o Sincomércio e Teresópolis Convention. Na ocasião Flavia contou ao TeresópolisON que “essa iniciativa do Senac Rio é muito importante também para os profissionais da gastronomia que vêm fazer as oficinas tanto para os que participam, que o intercâmbio é muito bom para todos” disse a chef que usa em seu restaurante (Carême Bistrô) os queijos da Fazenda Genève de Teresópolis.

Ela também se entusiasmou com as 13 estrelas consecutivas do Guia 4 Rodas do Manjericão Casa de Pizza e dos cafés da barista Aline Claussen da Maria Torta Café. “É muito importante a capacitação constante dos chefs, mas não se pode esquecer da gestão do restaurante e principalmente do atendimento, no Brasil faltam escolas técnicas para administradores, maitres e garçons por exemplo com nos EUA, mas a PUC de Curitiba iniciou um bom trabalho nesse sentido” concluiu Flávia.